【連網(wǎng)】（記者 侍敏 樊曉姝）昨天上午，由市商務(wù)局、市城建控股集團(tuán)有限公司和江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)主辦，花果山酒店、海州灣會(huì)議中心、蔚藍(lán)海岸國(guó)際大酒店承辦的連云港市第二屆餐飲文化博覽會(huì)在花果山酒店隆重開(kāi)幕。
本屆餐博會(huì)以“打造酒店專(zhuān)業(yè)展會(huì)，提供交流互通平臺(tái)”為主題，以城建集團(tuán)酒店板塊研發(fā)的餐飲新品展示交流為主線，推介以西游文化為底蘊(yùn)的餐飲產(chǎn)品。同時(shí)，還圍繞新形勢(shì)下酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向開(kāi)展研討活動(dòng)，加強(qiáng)省內(nèi)外特色食材的展示交易，促進(jìn)同行業(yè)之間的交流溝通。
本屆餐飲文化博覽會(huì)的活動(dòng)內(nèi)容可謂豐富多彩，除了廚藝大賽外，還有供應(yīng)商產(chǎn)品主題展示、酒店主題展示、酒店職業(yè)經(jīng)理人主題講座培訓(xùn)等。據(jù)介紹，大會(huì)不但為酒店、景區(qū)、酒店產(chǎn)品供貨商、旅行行業(yè)供貨商等參展商家提供展會(huì)標(biāo)準(zhǔn)攤位，還邀請(qǐng)了全國(guó)優(yōu)秀旅行社、渠道商、會(huì)務(wù)公司等專(zhuān)業(yè)觀眾參會(huì)。各參展商精心布置展位，準(zhǔn)備相關(guān)產(chǎn)品，在會(huì)展期間，向?qū)I(yè)觀眾推介產(chǎn)品并現(xiàn)場(chǎng)洽談業(yè)務(wù)。在孔望山、桃花澗景區(qū)展位前，四名身著紅色漢服的講解員頗為驚艷；云臺(tái)山景區(qū)展位前，孫悟空、豬八戒等西游人物造型的人偶也讓大家駐足欣賞；花果山白龍?zhí)度斯ゐB(yǎng)殖的“水中人參”娃娃魚(yú)，更是吸引了眾多觀眾的目光……
廚藝大賽同樣精彩，省內(nèi)40多家酒店的大廚們，提前在花果山酒店金陵廳布置好各自參賽作品———就如與西游有關(guān)的菜品“老君煉仙丹”、“三借芭蕉扇”、“女兒國(guó)糖糕”等，還有巨型菜肴“一品獅子頭”、特色菜肴灌云豆丹……各個(gè)參賽酒店大廚的創(chuàng)意菜品色、香、味俱全，不僅讓觀眾們大開(kāi)眼界，也讓專(zhuān)業(yè)評(píng)委們贊不絕口。據(jù)悉，大廚們不僅精心烹飪出創(chuàng)意菜肴，還現(xiàn)場(chǎng)向觀眾介紹菜品相關(guān)工藝、做法、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等，評(píng)委根據(jù)情況對(duì)參賽作品打分，并根據(jù)總分現(xiàn)場(chǎng)評(píng)出獎(jiǎng)項(xiàng)，為獲獎(jiǎng)選手頒獎(jiǎng)。
此外，市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)二屆一次全體會(huì)議、花果山酒店金鑰匙授徽儀式、酒店職業(yè)經(jīng)理人主題講座培訓(xùn)等活動(dòng)也在開(kāi)幕式當(dāng)天成功舉行。
