【連網(wǎng)】 （記者周瑩 通訊員 何童禮）近日，我市印發(fā)《連云港市市區(qū)食品小作坊登記管理辦法》（下稱《辦法》）的通知。這是我市市級層面對于食品小作坊登記管理一個綱領(lǐng)性文件，將對管好百姓身邊的舌尖安全起到重要作用。相關(guān)法規(guī)將于 2017 年 5 月 1 日起實施。
食品小作坊必須更加嚴(yán)格管理
食品小作坊關(guān)系著你我他早餐、中餐、晚餐。那么，這些地方誰來監(jiān)管呢？咱們城市出臺的食品小作坊等級管理辦法管理區(qū)域有哪些呢?
根據(jù)《辦法》指出，本辦法所稱食品小作坊，主要是指具有固定生產(chǎn)加工場所、生產(chǎn)規(guī)模較小、從業(yè)人員較少、生產(chǎn)條件簡單，從事散裝或者簡易包裝食品生產(chǎn)加工活動的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，但不包括食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者。
這些地方不屬于食品小作坊。《辦法》指出，依托各類市場和食品經(jīng)營場所，面向最終消費者，在同一或相鄰地點，從事食品現(xiàn)場制售的商業(yè)店鋪；在食品流通、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)中包含的加工制作行為和現(xiàn)做現(xiàn)賣行為；以中央廚房方式加工制作食品并配送餐的行為，如：放心早餐、網(wǎng)上訂餐等；以及相關(guān)規(guī)定禁止小作坊生產(chǎn)加工食品的。
食品小作坊注冊管理機(jī)制有哪些呢？
根據(jù)《辦法》，食品小作坊登記實行一坊一證原則，即一個食品小作坊從事食品生產(chǎn)加工活動，應(yīng)當(dāng)取得一個食品小作坊登記證，未取得食品小作坊登記證的，不得從事食品小作坊生產(chǎn)加工活動。食品小作坊生產(chǎn)的食品應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。對本地區(qū)具有文化傳承功能、地方特色鮮明的食品，可以根據(jù)實際需要組織制定地方特色食品質(zhì)量規(guī)范。
那么食品小作坊誰來管理呢？《辦法》指出，區(qū)人民政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品小作坊登記證申領(lǐng)工作，并提供相適應(yīng)的經(jīng)費、人員等保障。區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門具體負(fù)責(zé)本行政區(qū)域的食品小作坊登記證申領(lǐng)及相關(guān)工作。鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處應(yīng)當(dāng)依照《條例》和本辦法的規(guī)定，協(xié)助做好本轄區(qū)內(nèi)食品小作坊登記證申領(lǐng)及相關(guān)工作。
食品小作坊生產(chǎn)要達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)
申請食品小作坊需要哪些條件呢？《辦法》指出，具有與生產(chǎn)加工的食品品種、規(guī)模相適應(yīng)的固定場所和設(shè)備、設(shè)施；具有合理的設(shè)備布局和工藝流程；具有食品安全管理人員和保證食品安全的管理制度；法律法規(guī)規(guī)定的其他條件。清真食品小作坊應(yīng)當(dāng)同時符合清真食品生產(chǎn)經(jīng)營管理的有關(guān)規(guī)定。
