【連網】（記 者 侍敏 通訊員 孫旭）每年離春節還有好幾個星期，各大飯店的年夜飯便開始火爆預訂，而隨著年夜飯消費成為一種習慣，相關投訴也不斷增多。為了有效預防節日期間食品安全事故發生，減少消費糾紛，灌云縣市場監管局即日起在全縣范圍內開展“健康年夜飯”餐飲服務食品安全專項監督檢查行動，用半個月時間對承辦2016年“年夜飯”和春節期間正常營業的餐飲單位進行拉網檢查。與此同時，提醒廣大消費者在預訂年夜飯時一定要選擇信譽好的酒店，并與其簽訂書面合同，結賬時要細看菜單并索要發票。
灌云縣市場監管局相關負責人表示，此次檢查以餐飲集中區、農村、城鄉接合部等為重點區域，以承辦年夜飯、婚宴酒席的酒店賓館為重點單位，重點審查承辦單位經營資質是否符合要求，是否存在超范圍經營情況，“年夜飯”定制數量是否與供餐接待能力相符。禁止擅自擴大經營場地或異地設置就餐場所。
據悉，為了預防食品安全事故的發生，市場監管部門還要求餐飲企業嚴格落實食品留樣制度。只要一次性聚餐人數達100人以上(含100人)的，就應當配備專用留樣容器、冷藏設施以及留樣管理人員，留樣食品需在專用留樣盒內冷藏保存48小時以上，每份樣品不少于100克，并做好留樣登記。
此外，餐飲服務單位的應急能力也在此次檢查范圍內，市場監管部門要求餐飲企業要有餐飲服務食品安全事故處置方案，強化應急處置措施，全面防控群體性食物中毒等食品安全事故的發生。
根據往年春節期間的食品安全投訴典型案例，灌云縣市場監管局還提醒廣大預訂“年夜飯”的消費者要注意三點：
一是預訂“年夜飯”要注重酒店的資質和信譽。市場監管部門建議消費者一定要上門了解酒店的衛生情況和就餐環境，同時留意其衛生許可、餐飲經營許可以及工商營業執照等證件是否齊全，選擇有資質、信譽好的酒店，避免交完訂金或定金后商家倒閉、停業或發生矛盾糾紛后出現索賠無門的情況。
二是要與酒店簽訂書面合同。往年，由于口頭約定而產生的年夜飯消費糾紛頻發，所以建議消費者要與商家簽訂正規的書面合同，并約定消費時間、所訂桌數、消費價格、飯菜質量、服務質量、有無贈送物品或服務違約責任以及糾紛解決方式等權利義務關系。同時，還要對能否自帶酒水、有無最低消費、有無額外收費項目等問題進行確定，并在合同中寫明。
三是注意細節。結賬時要細看菜單，注意其中有沒有未明示的收費項目，如茶水、紙巾以及一次性毛巾、開胃小菜等，如果商家事先沒有明示，消費者有權拒絕。結賬后還要主動索要發票，因為票據是消費者保護自己合法權益的有力武器，如果商家以各種理由拒絕提供，消費者可撥打12315投訴。消費過程中若遭遇公眾食品安全問題，還可撥打12331電話舉報投訴。
