連云區(qū)三招“制止”舌尖上的浪費(fèi)

【連網(wǎng)】民以食為天，食以?xún)€養(yǎng)德。為全力打造高效節(jié)約型機(jī)關(guān)，連云區(qū)機(jī)關(guān)事務(wù)管理中心以機(jī)關(guān)食堂為主陣地，采取創(chuàng)新管理模式推動(dòng)就餐人員厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)，掀起餐桌節(jié)約改革新風(fēng)。

“按需定量”，斬?cái)嗬速M(fèi)源頭。連云區(qū)機(jī)關(guān)食堂以用餐報(bào)備制度為切入點(diǎn)，對(duì)建立重大活動(dòng)、培訓(xùn)等臨時(shí)性用餐實(shí)行提前預(yù)約報(bào)備制度，根據(jù)就餐人數(shù)動(dòng)態(tài)核算出食材數(shù)量，合理安排采購(gòu)。為有效達(dá)到菜品菜量的管控，對(duì)餐具規(guī)格進(jìn)行了改進(jìn)，并積極推廣菜品拼盤(pán)和小份飯菜等定量取餐的方式，從源頭上遏制“舌尖上的浪費(fèi)”。

“光盤(pán)行動(dòng)”，引領(lǐng)綠色餐飲。走進(jìn)機(jī)關(guān)食堂，映入眼簾的是惹人注目的海報(bào)標(biāo)識(shí)和提示牌，LED顯示屏長(zhǎng)期滾動(dòng)播放“光盤(pán)行動(dòng)”等宣傳標(biāo)語(yǔ)，讓廣大干部職工在點(diǎn)餐時(shí)無(wú)不自覺(jué)地做到按需取量。同時(shí)，在餐盤(pán)回收處設(shè)立“監(jiān)督員”，發(fā)現(xiàn)干部職工盤(pán)內(nèi)食物剩余較多時(shí)，進(jìn)行勸誡和教育，讓“光盤(pán)”成為一種“新食尚”。

“精準(zhǔn)監(jiān)管”,確保長(zhǎng)效常態(tài)。確保食堂內(nèi)外高清監(jiān)控, 緊盯機(jī)關(guān)食堂生產(chǎn)、儲(chǔ)備、加工等各個(gè)環(huán)節(jié)開(kāi)展監(jiān)督檢查,食堂自整改以來(lái),每日的米面糧油消耗量與之前相比節(jié)約了10%,廚余垃圾減少了一半左右,同時(shí)機(jī)關(guān)食堂結(jié)合地方特色在食堂二樓推出特色餐點(diǎn),多元化滿(mǎn)足就餐人員味蕾需求，讓“食之有味、棄之可惜”的節(jié)約理念深入人心。（于洋）

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