老字號何以常青

老字號記載著一段段厚重故事，也在時代發展中續寫著創新篇章

錦鯉年糕、黑蒜冰淇淋、中藥膳食……當下，越來越多的中華老字號緊跟消費趨勢變化，發掘自身文化潛力，供給個性化、年輕態的產品，受到歡迎。

老字號何以常青？作為傳統工商業的優秀代表，老字號在與生活共融、與市場共舞、與時代共振中，逐漸成為工藝精湛、制造精良、服務優質的代名詞。從名動淮揚的謝馥春香粉鋪到香飄津門的桂發祥十八街麻花，從不敢省人工、減物力的同仁堂到做精“足”上功夫的內聯升，老字號皆以其獨到的工藝、優良的品質，贏得了人們的口碑。

有人說，一家老字號的歷史是一座城市歷史的一部分。老字號不僅是服務群眾生活的重要載體，更承載著深厚的文化底蘊和獨特的城市記憶。老牌匾、舊店址、老物件……每每看到這些，好似在聽一段無聲的歷史，總能喚醒內心深處的回憶。老字號陪伴了一代又一代人的成長，也搭建起過去與未來的橋梁。

然而，由于觀念老化、創新能力不足，部分老字號難以滿足當前消費升級和時代發展的需要。2023年，商務部等5部門對中華老字號進行了復核，將長期經營不善甚至已經破產、注銷、倒閉，或者喪失老字號注冊商標所有權、使用權的55個品牌，移出中華老字號名錄。這是一個提醒：老字號須探新路，跟上時代發展。

對于老字號而言，保持旺盛生命力離不開守正創新。一方面要通過加強原址原貌保護、推動傳統技藝傳承等方式，保留老字號的“老”味道，讓老字號的金字招牌不褪色；另一方面，要跟上新消費理念，順應市場機制，營造新場景，持續提升文化承載力和市場競爭力，發揮好老字號在弘揚中華優秀傳統文化、促進消費持續恢復等方面的作用。

老字號記載著一段段厚重故事，也在時代發展中續寫著創新篇章。期待更多老字號探新路，傳承不輟，歷久彌新，在人們的口口相傳中擦亮金字招牌。

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