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年味“連”味——石梁河魚頭豆腐湯

在年夜飯上,吃石梁河魚頭豆腐湯寓意著年年有余、富貴吉祥!石梁河魚頭豆腐湯是連云港的特色菜品之一,以石梁河水庫的大魚為原料,選用魚頭部分精心燒制而成,肉質(zhì)飽滿細嫩,口感鮮美。制作時先在鍋中將魚煎至金黃,再倒水燜煮,熬至奶白色后加入嫩滑的豆腐,文火慢燉即可。此菜湯汁濃郁,魚肉鮮美,豆腐香氣四溢,滋養(yǎng)身心。(記者:張明興 視頻:董放 楊子樂 通訊員:胡可艷 韓亮)

總值班: 陳剛 曹銀生     編輯: 宋添翼     

來源: 連云港發(fā)布

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