豎拇指、點(diǎn)餐盤、握拳頭、并四指 食堂阿姨看手勢打飯讓學(xué)生“吃飽吃好”不浪費(fèi)

【連網(wǎng)】□ 梁洪勝 

近日，一段學(xué)校“食堂抖手阿姨神速打飯”視頻在網(wǎng)絡(luò)上流傳。視頻中，學(xué)生站在餐廚前，做出“豎拇指”“點(diǎn)餐盤”“握拳頭”“并四指”的動作，“抖手阿姨”根據(jù)學(xué)生動作代表的信號，多加或減少飯菜量。要吃好，又不浪費(fèi)，“抖手阿姨”的這番操作，被無數(shù)網(wǎng)友點(diǎn)贊。1月21日，記者輾轉(zhuǎn)來到“抖手阿姨打飯”地點(diǎn)——連云港華杰實(shí)驗(yàn)學(xué)校，聽聽打飯“抖手阿姨”們自創(chuàng)“手勢語”背后的故事。

阿姨看手勢打飯

近日，一段視頻在微信朋友圈流傳，引起不少連云港市民點(diǎn)贊：在一食堂打飯的餐廚前，打飯阿姨看著排隊(duì)等打飯的學(xué)生手上做出的動作，通過“抖手”精準(zhǔn)控制勺中飯菜量。豎拇指、點(diǎn)餐盤、握拳頭、并四指——排隊(duì)的學(xué)生們打出的“手勢語”，被“抖手阿姨”秒懂，六七秒的時間，一名學(xué)生手里餐盤的飯菜瞬間打完。

餐盤里，土豆絲、雞肉、青菜、米飯看上去色香味俱佳，看著學(xué)生們端著熱騰騰的飯菜找位子吃飯，不少網(wǎng)友紛紛在視頻下點(diǎn)贊。“這打出的飯菜分量可以，品種也多！”“‘抖手阿姨’做得好，根據(jù)孩子食量調(diào)整飯菜的量！”“看手勢打飯，這是誰家聰明的‘抖手阿姨’，必須點(diǎn)贊！”這些手勢語到底啥意思？又是誰家的“抖手阿姨”這么受歡迎？記者多方聯(lián)系找到了發(fā)視頻的李師傅。他告訴記者，自己是連云港華杰實(shí)驗(yàn)學(xué)校的食堂工作人員，所拍場面，是學(xué)校食堂每天打飯的場景。

看手勢精準(zhǔn)定量

1月21日上午，記者來到了花果山大道邊的連云港華杰實(shí)驗(yàn)學(xué)校。學(xué)校后勤部竇主任介紹，學(xué)校有約4600名學(xué)生，食堂一天三頓的打飯成了后勤人員最重要的工作之一。學(xué)校食堂一天要做的豬肉、牛肉、羊肉達(dá)900斤，鮮魚1300斤，每天兩層樓數(shù)十個打飯點(diǎn)，有64名專業(yè)打飯阿姨服務(wù)小學(xué)和初中的學(xué)生。

她介紹，因?yàn)閷W(xué)校食堂是“包餐制”，入學(xué)時相關(guān)費(fèi)用已包含餐費(fèi)，所以學(xué)生飯菜的量沒有限制，確保營養(yǎng)豐富吃好吃飽。“網(wǎng)上流傳的其他地方‘抖手阿姨’減量打飯的梗，在我們學(xué)校不存在。”竇主任笑著說。

竇主任說，因?yàn)槌燥垖W(xué)生隊(duì)伍較長，打飯阿姨面臨的挑戰(zhàn)不小。“學(xué)生學(xué)習(xí)緊張，打飯阿姨就要提高效率，爭取縮短打飯時間，確保孩子們都能好好享受每一餐，吃好吃飽。”

為此，打飯阿姨自創(chuàng)的看“手勢語”打飯應(yīng)運(yùn)而生:學(xué)生在餐盤前，豎拇指，表示分量要多一點(diǎn)，手指點(diǎn)擊餐盤，表示分量要少一點(diǎn)；學(xué)生進(jìn)餐過程中要增加量時，會舉手示意，其中握拳頭表示加米飯或饅頭，四指并攏表示添菜，舉一根手指表示加湯。

當(dāng)天，記者找到了被學(xué)生譽(yù)為該校最好的“抖手阿姨”——34歲的尚玟菲。她以6秒打完一份餐、能準(zhǔn)確判斷不同學(xué)生飯量著稱，獲得學(xué)生投票第一的成績。她說，每個打飯點(diǎn)的“抖手阿姨”都會看學(xué)生“手勢語”增減飯菜。“一二年級和五六年級有區(qū)別、男孩女孩飯量也不一樣，細(xì)心觀察，認(rèn)真對待每一個孩子，孩子們會愛上食堂的伙食！”

吃飽吃好不浪費(fèi)

連云港華杰實(shí)驗(yàn)學(xué)校張家成校長介紹，食堂“抖手阿姨”，根據(jù)學(xué)生“手勢語”打飯，獲得學(xué)生和家長的點(diǎn)贊，取得了良好的效果。“之前有個別新入學(xué)學(xué)生吃飯存在浪費(fèi)等情況，現(xiàn)在明顯改善，師生都在身體力行推行‘光盤行動’，在清洗消毒餐具時泔水桶里沒有浪費(fèi)糧食等情況。”

該校后勤部相關(guān)負(fù)責(zé)人說，為提高打飯阿姨專業(yè)打飯技能，學(xué)校會舉行打飯比賽，打一份餐，會從速度、均勻度、美感度、分量匹配等方面打分。“打飯阿姨為此做了各項(xiàng)研究，目的就一個，讓孩子們吃飽吃好，還不浪費(fèi)飯菜。”

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