【連網】（記者 莊婷婷 通訊員 王影 朱海紅） “有肉有菜、有飯有湯，吃得放心、開心！”昨天中午，家住連云港海州區新海街道星化社區的韓建華步行了幾分鐘，就在新開業的海州區中央廚房享受到了一頓熱氣騰騰的營養午餐。
（老人們在就餐）
隨著空巢、失能、高齡老人的增多，“吃飯難”成為困擾老人的生活難題。海州區通過區級“中央廚房”找到破解之法，推行“中央廚房+社區配餐”養老服務，將味美價廉的“老年餐”送到社區，解決老人吃飯難的問題。
據了解，海州區中央廚房位于新海街道星化社區黨群服務中心北側，建筑面積約2000平方米，可容納300人就餐，同時滿足6000人/次用餐需求，將有效解決社區老年居民的營養膳食問題，改善上班一族和學生放學后的就餐問題，有力推動營養餐向專業化、規模化、規范化的發展。
（“中央廚房”餐廳）
昨天中午11點多，記者來到中央廚房，已經有不少老人在這里吃飯了。一樓是廚房，洗菜池、大功率爐灶、冰柜、消毒柜等設施一應俱全，大米、食用油等食材整整齊齊地碼放在一邊。二樓是用餐區，淺綠色的瓷磚搭配淺棕色和白色的桌椅，裝修簡潔大方。在點菜區，記者看到，中午供應菜品40個左右，包括小炒、碗菜、燉菜等。土豆牛腩、冬瓜排骨、清蒸鱸魚、魚香肉絲、香菇青菜……葷素搭配齊全。主食包括饅頭、米飯、油條、包子等，還有鴨血粉絲和韭菜盒、南瓜餅等。最貴的酸菜羊肉一份18元，最便宜的青椒土豆絲一份2元，還有多種口味的湯也是每份2元。
（廚師在為老人準備飯菜）
“今天又讓我找回了20年前單位食堂吃飯的感覺，飯菜好吃便宜分量又足，省了買菜做飯的麻煩。平常我們夫妻倆稍微做一點就吃不了，既麻煩又浪費，現在好了。”住在附近的丁桂賢高興地說。
“我們請了專業營養師團隊，根據老年人身體需求科學營養搭配，所有菜品均由持有廚師證的專業廚師制作，口感以軟糯清淡為主，適合老年人食用。”海州區中央廚房合作商江蘇松霖餐飲有限公司董事長李應東介紹。
（老人們在點菜就餐）
除了現場用餐，海州區中央廚房還提供送餐服務，如有老人因病或有特殊原因不方便到食堂就餐，只要到社區登記，社區工作人員和志愿者會免費送餐上門，讓老人足不出戶就能吃飽、吃好。
“以前都是兒子每天送飯，現在有了中央廚房提供送餐服務，三菜一湯搭配合理，吃得放心，想吃什么可以隨便點，兒子也不用每天跑來跑去，太方便了。”92歲的劉玉蘭住在礦山設計院家屬區，老伴去世后一直獨居，她對中央廚房分外滿意。
據了解，海州區中央廚房除了滿足周邊人群就餐需求，還將輻射整個海州區。“下一步，我們將在全區各社區設立站點，提供送餐服務，通過中央廚房打通老人就餐的‘最后一公里’，有效提高他們的晚年生活質量。”海州區民政局社會保障綜合科科長田中豐說。
記者從民政局獲悉，社區居家養老“中央廚房”模式將在全市推廣，惠及更多老人。
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