水是生命之源，每天飲水是必須的。
對我們來說，水是一種僅次于空氣的重要生存物質。人體內含量最多的物質是水，一個成人其體重的60%-70%是水，血液中絕大部分物質也是水分，人體肌肉、肝臟、大腦等重要器官中也含有大量的水分。
隨著氣溫不斷升高，我們在日常工作生活中聽到最多的恐怕就是“多喝水”這三個字了，但你可能還不知道，有這么一種水喝多了是會致癌的。真的有水喝多了能致癌？今天我們就來詳細探究一下。
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什么水會致癌呢？生水、隔夜水、千滾水、剛燒開過燙的水、桶裝水……到底是哪種水呢？
答案就是“多喝熱水”中的“熱水”，這里的“熱水”是指高于65℃的水。多喝水是對的，喝水本身沒有錯，真正引起致癌的原因是它：過高的水溫，而不在水本身。研究表明高于65℃的熱水會導致食道癌。
這主要是因為我們的口腔、食道和胃黏膜對熱飲溫度比較敏感，50℃-60℃的熱飲溫度尚能耐受，超過65℃則很大程度上增加了消化道燙傷的發生幾率。
偶爾的高溫燙傷口腔和食管內的黏膜尚能自我進行修復，但是如果你有長期喝熱水的習慣就會成為食道潰瘍的寵兒，潰瘍反復發作有可能最終轉變為食道癌。這也就不難理解為什么會將“熱水”的溫度卡在65℃了。
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既然長期喝熱水可能引起食道癌，那么我們就來說一說這種癌癥有多可怕。
食道癌的平均發病率在惡性腫瘤當中排名第八，我國一直是惡性食道癌的高發國家，也是目前世界上惡性食道癌患者死亡率最高的幾個國家之一，死亡率已經占到了惡性腫瘤的第四位。
食道癌的發病率方面，女性發病率普遍低于男性，多在60-64歲發病。疾病早期患者無明顯腸胃不適反應癥狀，當患者出現空腹進食疼痛、吞咽困難、頻繁惡心嘔吐、體重明顯減低等不適反應癥狀后再到正規醫院檢查就診時往往已到中晚期，癌癥發生了細胞體內轉移，絕大部分已經錯過了該手術治療的最佳時期。
食道癌如此可怕，除了長期愛喝熱水、吃燙食外，吃飯速度過快、吃得過飽、經常不吃早飯、愛吃宵夜、喝濃茶、過分喜食辛辣食品等等這些不良的飲食習慣也可能誘發食道癌。
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你可能通過上面的介紹心中已經在默念，別喝燙水，別喝燙水，食道癌這么可怕千萬別讓我得上，這個夏天我就只喝冰水了。
如果你有這樣的想法就大錯特錯了。我們不能等到口渴難耐時再喝水，飲料也不能代替喝水。那么在這個已經到來的炎炎夏日我們如何養成正確的飲水習慣呢？
首先，明確一個概念，天然飲品涼白開水排第一，任何含糖飲料都不能代替。
其次，推薦每一個健康的成年人每天至少喝水1500毫升以上，也就是我們經常說的每天八杯水（每杯200毫升）。同時我們大家也要了解喝水適量最好，每天從食物中還能攝入一部分水分，所以對于身體健康的人而言沒必要刻意追求八杯水。
再次，每次飲水量不可過多，應該少量多次喝水，這樣更利于水分的充分吸收。
最后，不能為了想要追求好的口感而長期單純地喝天然純凈水。過分注重凈化的飲用水是會危害人體健康的，在凈化過程中將人體所需的各種礦物質一并給去除了，長期大量飲用它也不利于我們的身體健康。含有足量礦物質元素的天然水是我們更加健康的選擇。
另外喝水還要根據季節變化、環境情況進行合理調節。如果是在運動后大量出汗、所處環境溫度較高等情況下，可以選擇適當增加飲水量和飲水次數。必要時補充糖分和鹽分，避免虛脫和電解質紊亂的發生。
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總值班: 陳剛 曹銀生 編輯: 馬靜靜
來源: 科普中國
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