【連網】 中國蘭州網12月3日消息 面條是蘭州人餐桌上必不可少的主食，今后，蘭州人餐桌上的面條大部分將有可能源自蘭州高原夏菜副食品采購中心的“面條加工配送中心”。12月2日，這家規模化、標準化、多元化、智能化的面條加工項目正式投入運營。當天，記者走進該中心，就面條是如何進行規模化、智能化生產，又將如何配送到市區直營店、走向市民的餐桌等問題進行了實地探訪。
“面條加工配送中心”位于蘭州國際高原夏菜副食品采購中心，走進占地面積5000多平方米的面類制品加工園區，只見各類機器正在有序地進行著和面、切面等“工作”，工作人員則將切好的面條進行整理裝箱。面條加工項目負責人謝忠勇表示，中心每天精選原材料，制作各種面制品，在機器的高速運轉中，各種面制品等源源不斷“走”下生產線，速凍、保鮮、包裝，然后通過冷鏈方式配送到蘭州市280多家直營店，為蘭州市民提供健康美味的各種面制品。據了解，甘肅麥千里面業有限責任公司也是一家集科研、生產、營銷于一體的現代化食品加工企業，面類制品加工園區占地面積5000多平方米，豆制品加工工業園區1萬平方米，投資1500余萬元，采用國內領先的工業制造設備，主要生產掛面、鮮面、涼面、豆制品等其它副食品加工，面條日生產量能達到15噸，中心為周邊群眾提供就業崗位400多個。
蘭州國際高原夏菜副食品采購中心總經理張海威在致辭中表示，該項目是蘭州市中央主食廚房2020年重點項目之一，總建筑面積2.5萬平方米，主要包含面條加工配送中心、牛肉面食材配送中心、農副產品配送中心、糧油配送中心、果蔬配送中心、凍品配送中心等，為進一步支持中央廚房新業態發展，充分滿足市場需求，建立應急保供長效機制，面條加工配送中心項目應用而生，中央廚房集中生產、統一保供，是疫情常態化防控形勢下保障餐飲供應的有效方式，項目啟動后，將有效推進蘭州面制品加工行業向標準化、集約化、品質化方向發展，降低企業運行成本，提升產品質量，保障市場供應。為廣大市民提供更加安全環保，健康美味的放心食品。
面條加工配送中心的啟動，將進一步構建覆蓋蘭州市面制品加工規模化、品質多元化、質量標準化、服務規范化、配送智能化的餐飲供應鏈體系，中心將秉承“好食品，放心吃”的理念,追求“質量為王,服務至上”的企業精神,致力于為社會提供安全、放心、營養的食品。“下一步將探索以線上線下相結合的方式，為消費者配送面制品、豆制品等餐飲成品及半成品，進一步創新餐飲消費模式，豐富居民餐飲消費品類。”面條加工項目負責人謝忠勇說道。
當天在面條加工配送中心，還進行了“市級成品糧存放點”揭牌儀式。今年11月，城關糧油購銷公司再次接受上級主管單位增儲市級儲備糧2100噸的任務，中心承儲期間將強化成品糧油儲備管理，確保市級成品糧油儲備庫存充足、質量良好、儲存安全，應急時調得動、用得上，保證糧油市場供應穩定、保障民生與糧食安全。
（蘭州日報社全媒體記者周棟楠）
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