伴隨著新冠肺炎疫情復(fù)雜多變以及疫情防控常態(tài)化要求，港城消費(fèi)市場(chǎng)的傳統(tǒng)運(yùn)營(yíng)模式也在求新求變：一批傳統(tǒng)的堂食線下商家加快擁抱線上訂單，一些商業(yè)綜合體內(nèi)的零售店鋪開始轉(zhuǎn)向特色街區(qū)。

　　每一次危機(jī)，都隱藏著機(jī)會(huì)。對(duì)于傳統(tǒng)消費(fèi)市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，轉(zhuǎn)變運(yùn)營(yíng)模式，才能致勝。正如杰夫·貝佐斯所說(shuō)：“你需要看到這些趨勢(shì)，擁抱它們，而不要等到迫不得已的時(shí)候才參與。”當(dāng)然，怎么轉(zhuǎn)型是個(gè)大課題，不僅需要市場(chǎng)主體審時(shí)度勢(shì)、化危為機(jī)，更需要各界共同發(fā)力，給予市場(chǎng)主體支持，并為其加速轉(zhuǎn)型等提供指引。

擁抱線上消費(fèi)的實(shí)體商家

　　“我們是去年年底開店的，一直沒有上美團(tuán)等線上渠道，經(jīng)過(guò)這一輪疫情，我們決定擁抱線上機(jī)遇。”市區(qū)某商業(yè)綜合體內(nèi)的一家日式料理店店長(zhǎng)介紹，“之前，我們線下店鋪口碑一直靠口口相傳，生意也算不錯(cuò)，但是因?yàn)橥话l(fā)疫情，不僅店鋪經(jīng)營(yíng)全斷了，而且相關(guān)人員開支還要維系。綜合考慮后，我們?cè)诨謴?fù)經(jīng)營(yíng)后立即開通了線上業(yè)務(wù)，雖然同高峰期不能比，但是起碼維持了餐廳的正常運(yùn)行。”

　　疫情期間，港城各大小程序開發(fā)商訂單不斷，不少來(lái)自不愿意借助傳統(tǒng)渠道商開通線上服務(wù)的餐飲店鋪。這些店鋪主要依靠外送平臺(tái)維持訂單配送，基本上可以消耗庫(kù)存和維持人員開支。進(jìn)入疫情防控常態(tài)化，這種模式正在向新的方向轉(zhuǎn)變。“前期相關(guān)費(fèi)用高一些，目前訂單費(fèi)用下降了，我們一般采取的是買多少免運(yùn)費(fèi)的服務(wù)。”市區(qū)一家餐飲店鋪負(fù)責(zé)人介紹。

　　同大額餐飲客戶不同，一些中小微商家則更加依賴平臺(tái)商配送渠道。目前，一些中小微商戶在保持傳統(tǒng)業(yè)務(wù)的同時(shí)開辟新的業(yè)務(wù)空間。“我們做雞蛋餅快20年了，現(xiàn)在不僅賣雞蛋餅，還賣雞蛋灌餅、手抓餅，也算是自救了。現(xiàn)在近9成的訂單都是通過(guò)渠道商配送渠道配送到位的。”蘇寧廣場(chǎng)附近的一家雞蛋餅攤位，為了提高攤位的盈利空間，老板自學(xué)了雞蛋灌餅和手抓餅制作技巧。

　　疫情防控常態(tài)化，讓消費(fèi)市場(chǎng)的傳統(tǒng)運(yùn)營(yíng)模式進(jìn)一步同線上融合。為了給予市場(chǎng)主體支持，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，當(dāng)前我們需要加快對(duì)本市線上渠道商和騎手情況的摸排，為應(yīng)對(duì)突發(fā)情況建立后備力量。與此同時(shí)，相關(guān)部門也應(yīng)該積極協(xié)商相關(guān)的線上渠道商，幫助中小微客戶協(xié)調(diào)扣點(diǎn)降低等支持政策，幫助餐飲企業(yè)盡快消除疫情影響，實(shí)現(xiàn)良性發(fā)展。

市區(qū)店鋪向縣域輻射

“縣域購(gòu)物者的購(gòu)買欲望還是比較強(qiáng)烈的，早前在我們的預(yù)售中，縣域購(gòu)物者訂單占到全部訂單的近2成。”市區(qū)一家高端女裝客戶經(jīng)理告訴筆者。主城區(qū)多家商業(yè)綜合體相關(guān)人士均證實(shí)，如今，縣域客戶正逐步成為他們重要的客戶群。

　　為了適應(yīng)這樣的新變化，不少商鋪已經(jīng)通過(guò)社交平臺(tái)將一些業(yè)務(wù)向縣域延伸。“我們認(rèn)為當(dāng)前下鄉(xiāng)的不僅是商業(yè)，一些工業(yè)產(chǎn)品也應(yīng)該加大下鄉(xiāng)的頻次。”市工信局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“比如空氣能空調(diào)、新能源汽車等，關(guān)鍵是要做好這些科技產(chǎn)品的縣域應(yīng)用場(chǎng)景鋪設(shè)。例如新能源汽車就需要有充電樁等設(shè)備。”

　　近年來(lái)，中央、省市都在積極推進(jìn)消費(fèi)下鄉(xiāng)，相關(guān)的應(yīng)用場(chǎng)景確實(shí)也在改進(jìn)。例如國(guó)網(wǎng)連云港公司積極響應(yīng)政府新能源汽車下鄉(xiāng)政策，對(duì)沒有充電樁的鄉(xiāng)鎮(zhèn)制定投資建設(shè)計(jì)劃，目前已在鄉(xiāng)鎮(zhèn)或街道建設(shè)37處充電點(diǎn)。根據(jù)計(jì)劃，今年我市將進(jìn)一步加快新能源汽車充電設(shè)備下鄉(xiāng)力度，進(jìn)一步優(yōu)化布局，提升布點(diǎn)密度，今年全市重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)有望實(shí)現(xiàn)充電設(shè)備基本覆蓋，為新能源汽車下鄉(xiāng)提供現(xiàn)實(shí)場(chǎng)景。

促進(jìn)消費(fèi)轉(zhuǎn)型

還需強(qiáng)化商業(yè)便利度

　　經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，港城商業(yè)已經(jīng)具有了一定規(guī)模，未來(lái)需要進(jìn)一步提升商業(yè)街區(qū)、綜合體和商圈的綜合治理能力，讓城市商業(yè)可以在突發(fā)狀態(tài)下依舊保持平穩(wěn)運(yùn)行，從而為城市可持續(xù)供應(yīng)生活生產(chǎn)必需品。

　　強(qiáng)化供應(yīng)鏈的支撐體系建設(shè)。目前，我市商業(yè)供應(yīng)鏈體系分散，主要依托傳統(tǒng)商業(yè)模式在運(yùn)轉(zhuǎn)。我市應(yīng)該借助交通樞紐的優(yōu)勢(shì)，加快數(shù)字化技術(shù)在城市供應(yīng)鏈體系中的建設(shè)，確保城市基本生活、生產(chǎn)物資在應(yīng)急狀態(tài)下可以迅速提供精準(zhǔn)庫(kù)存，從而為應(yīng)急狀態(tài)保障生產(chǎn)生活提供支撐。

　　加快商圈數(shù)字化轉(zhuǎn)型。雖然港城大多數(shù)商家已經(jīng)建立了商業(yè)APP、微信等平臺(tái)，但是在現(xiàn)實(shí)中提供的服務(wù)還比較傳統(tǒng)，這就需要相關(guān)部門要盡快搭建城市商業(yè)數(shù)字化商圈，確保在應(yīng)急狀態(tài)下，消費(fèi)依舊保持平穩(wěn)運(yùn)行區(qū)間，相關(guān)物價(jià)監(jiān)測(cè)精準(zhǔn)到位，避免因?yàn)閿D兌物資造成城市物價(jià)波動(dòng)。與此同時(shí)，智能化商圈還有助于商業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化停車資源、有效控制人流擁堵等一系列難題。

　　此外，相關(guān)部門還需要進(jìn)一步指導(dǎo)相關(guān)消費(fèi)企業(yè)抓緊轉(zhuǎn)型升級(jí)，進(jìn)一步優(yōu)化品牌、打造商圈主題IP等方式推進(jìn)企業(yè)商業(yè)營(yíng)銷方式創(chuàng)新。專家建議，目前港城商業(yè)營(yíng)銷比較傳統(tǒng)，要積極引入年輕人喜歡的生態(tài)、藝術(shù)等元素，加強(qiáng)對(duì)年輕消費(fèi)群的聯(lián)系，讓更多年輕人對(duì)商業(yè)增加歸屬感。（□ 周瑩 連發(fā)）

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