【連網】（記者 侍敏 通訊員 周堃）春節即將來臨，豬肉的需求量又開始激增，香腸、肉丸子、豬肉餃子……可你曾想過，你口中香噴噴的豬肉制品，竟然是沒有《動物檢疫合格證明》《肉品品質檢驗合格證》的“白板肉”？為了保障市民“餐桌上的安全”，日前，由贛榆區食安辦牽頭，區市場監管局和區公安局聯合出擊，在轄區兩個農貿市場以及周邊、青口鎮城區共查獲“白板肉”2772.2斤。
聯合出擊 查獲“白板肉”2772.2斤
據悉，此次聯合行動在凌晨三點悄然展開，30名由市場監管部門和公安特警組成的聯合執法人員，分為市場摸底組、重點檢查組、機動協助組三組，相繼對贛榆區新東方市場、時代農貿市場兩個農貿市場及周邊進行檢查，隨后，還在青口鎮城區范圍內進行“地毯式”巡查。
此次檢查的重點是肉類經營戶是否能夠提供《動物檢疫合格證明》《肉品品質檢驗合格證》（簡稱“兩證”）。結果，在新東方市場南門東側時代路上檢查時，聯合執法人員發現一豬肉經營戶無法提供“兩證”，遂現場扣押運輸車輛1輛和“白板肉”2284.2斤；隨后，在太平橋路又發現一輛豬肉運輸車，經檢查，該運輸車車主正在銷售的豬肉也是沒有“兩證”的“白板肉”，被“逮了個現行”，涉事的1輛運輸車以及488斤尚未銷售的“白板肉”被依法扣押。
“白板肉”對人體健康有威脅
何為“白板肉”？贛榆區市場監管局相關負責人告訴記者，所謂的“白板肉”，就是指未經檢驗檢疫，私自屠宰后進行銷售的生豬肉。其安全隱患較大，屬于政府有關部門重點取締的對象。
據其介紹，“白板肉”因沒有經過檢驗檢疫，不能判定是否健康。如果是病死豬肉，其有毒有害物質可通過消化道傳播、接觸傳播、經節肢動物傳播等方式進入人體，人體會因此而感染鏈球菌病、旋毛蟲病等病癥。同時，引起豬發病死亡的人畜共患病如大腸桿菌病、豬流感、炭疽、沙門氏菌病、布魯氏菌病、破傷風、葡萄球菌病、結核病、李氏桿菌病、鉤端螺旋體病、血吸蟲病、囊蟲病等也會通過不同途徑進入人體，會對人體健康帶來巨大威脅。
看“小藍章”識別“白板肉”
作為普通的消費者，如何識別“白板肉”呢？
“消費者在購買豬肉的時候，一定要看豬肉上的藍色印章，也就是我們所說的‘小藍章’。”贛榆區食安辦專職副主任徐衛東表示，豬肉上的藍色印章是肉類的檢疫標識，是檢疫部門蓋在豬肉上用以判別其安全程度的印章，加蓋動物檢疫驗訖的印章表示該肉適于食用。而且，不同的印章代表的意思也不同。就如加蓋三角形帶“高溫”字樣的印章表示該肉經過高溫處理；加蓋帶“銷毀”字樣的印章則表示該肉禁止出售及食用。因此，徐衛東建議大家一定要去正規超市、正規市場購買經過檢疫的豬肉。
此外，針對部分市民關于“小藍章”是否對人體有害的擔心，徐衛東也明確表示，這種擔心是多余的，因為這種食品藍檢驗標記專用液采用的是符合食品衛生要求的可食用原料，不會對人體造成任何危害。
