食品小作坊與民生息息相關，小作坊食品安全一直是老百姓關心的熱點。今年以來，市市場監管局結合“我為群眾辦實事”實踐活動，聚焦食品小作坊整治提優，保障市民身邊的傳統特色美食更加安全放心。截至目前，全市共有23家食品小作坊入選2021年度江蘇省“名特優”食品小作坊。

一是聚焦“底數”，掌握情況。通過系統排查，掌握小作坊生產條件、改造意愿等，制定小作坊生產狀況清單，按照“整改一批、取締一批、提升一批、示范一批”要求開展相關工作。通過上門走訪、電話交流、網上通知等方式，全面發動有潛力的小作坊申報“名特優”食品小作坊，擇優選取生產條件較好、具有傳統特色的40家作坊列為重點培育對象。

二是聚焦“標準”，規范制度。為小作坊“量身定制”《小作坊整治提優工作指導手冊》，明確“五個一”規范要求，即一系列小作坊管理制度、一套小作坊管理臺帳、一張小作坊食品安全自查表、一項生產區域地標線規劃標準以及一個“6S”管理理念。免費為全市所有小作坊業主更換公示欄及印制臺帳記錄本，并指導其正確填寫。

三是聚焦“質量”，指導提升。線上線下“雙管齊下”培訓指導。線上，組織開展了小作坊食品安全網絡直播培訓課，邀請省專家針對我市實際檢查情況進行授課；線下，通過公開招標引入第三方機構對全市90家食品小作坊進行“全面體檢”，量化打分，專家團隊從加工場所改造、設備升級更新等方面提供整改建議，一坊一策指導作坊軟硬件升級，助推食品小作坊整治提優。（通訊員 鐘坤宏）

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